VILÁG VISZONYLATBAN IS EGYEDÜLÁLLÓ !

A világon az első zárt borvidék 1737-ben Tokaj-Hegyalján volt.a régiót az UNESCO világörökségi címmel is kitüntette.
A kiemelkedő adottságokkal rendelkező, egyedülálló pincészet Tokaj szívében, a Tokaji Aszú feltalálásának falujában, Erdőbényén található.
A pince spanyol tulajdonból került újra magyar tulajdonba 2002-ben – és eddig csak évszázadonként egyszer cserélt gazdát.

A nemzetközi mércével mérve is rendkívül szép, igazán különlegesnek és egyedinek számító tokaji pince Erdőbényén,
az aszú bor feltalálásának falujában található.

A pince eredetéről már az 1300-as évekből vannak írásos feljegyzések.a több kilométeres, kiterjedt pincelabirintus
egykoron II. Rákóczi Ferenc erdélyi fejedelem-birodalmi herceg birtokának jelentős részét képezte.
A pincészet mai teljes nagyságát a mintegy 500 éven át tartó, folyamatos, minden részére kiterjedő és szakszerű bővítését követően érte el.
teljes modernizálása valamint a felszíni új épülettel és feldolgozóval való összekötése négy évig tartó, bonyolult mélyépítészeti
munkálatok egyedülálló eredménye.

A pincészet az átfogó felújítás során, új energiatakarékos világításrendszert, teljes hosszában kemény burkolatot és szellőztetőrendszert,
valamint szardíniai mészkőből épített lépcső-lejárókat kapott.
Az épület különböző szintjeiről rozsdamentes teherlifttel is lehetséges a lejutás a pincehálózatba, ennek kialakítása hozzáértő bányászati munkákat és egy új összekötő alagút megépítését követően vált lehetővé.
A pinceágak jelentős mértékű mélyítésére és szélesítésére is sor került a rekonstrukció során. az ágak teljes hosszában a megfelelő és
biztonságos személyi és gépi közlekedés is teljesen biztosított.  
A bővítés során több, mint háromezer tonna kőzet került kitermelésre a pincéből, amellyel új, tiszta falfelület is képződött.
A pince-labirintus a teherlifttel együtt összesen négy bejárattal rendelkezik.

Az érlelő ágakban a különleges minőségű borok ideális körülmények közötti érlelését a különböző pörkölésű,
több száz új Gönczi (136l) és Trust Barique (225l) hordók biztosítják.
A pince tároló jelenlegi állapotában 6000 hl fahordóban érlelt bor és 1210 hl saválló hűtőtartályos erjesztő kapacitással rendelkezik, amellyel
a borvidék egyik legnagyobb, teljesen felújított érlelő pincéje.  

A vulkanikus eredetű szilárd tufa kőbe vésett pincében a borok érleléséhez az ideális 12-13 Celsius fokos hőmérsékletet és az állandó páratartalmat a 9 – 13 méteres mélység biztosítja. Ez tökéletes a különleges minőségű borok hordóban, vagy adott esetben palackban,
a bormúzeumban történő érleléséhez.
Ez az ideális hőmérséklet és állandó páratartalom a külső felszíni hőmérséklettől mindenkor teljesen független.

A pincészet a borkészítéshez szükséges legmodernebb feldolgozó és  palackozó gépekkel, elektromos és gázos targoncákkal, valamint
a pincében használható gyalogos kíséretű elektromos emelő kocsikkal is fel van szerelve.

A beruházás első része egy teljesen új, korszerű borászati üzem létesítését tartalmazza. A projekt másik része az épület alatt található
pincerendszer, kostólótermek, bormúzeumok komplett felújítása és kialakítása, amely Tokaj-Hegyalja legnagyobb látogatható, 3,5 km-t meghaladó labirintusa volt egykoron. Ennek a nagy része a beruházás során megtartásra került.
A borászati feldolgozó üzem kialakítása, vinotéka, irodák, apartmanok építése és legfőképpen a földalatti pince modernizálása 2019 végén kezdődött és 2024 tavaszán fejeződött be, komoly bányászati munkákat is magába foglalóan.
A beruházás a pince felújításán kívül egy modern, 1000 m2-es épület létesítésére és egy teljesen új gépekkel felszerelt borászati üzem kialakítására is kiterjedt.
Az épület új lépcső-lejárókon és ipari teherliften keresztül is összekötésre került az egyedi minőségben felújított pincelabirintussal. A lépcső-lejáróknál a felszín és a pince szintje közötti hőmérséklet-különbségből adódó párakicsapódás mentesítéséről professzionális páramentesítő rendszer gondoskodik.

Borkóstolók tartásához két teremmel rendelkezik a pince, amelyekhez külön lejáró és föld alatti mosdó is kialakításra került,
lehetővé téve nagyobb létszámú rendezvények, bemutatók szervezését.
A Lórántffy kóstoltató terem 80 fő a Szirmai 40 fő befogadására alkalmas.

Energetika és Állagmegóvás:

Az épület teljes falfelülete hőszigetelésre került, az aktuális energetikai – építészeti előírásoknak megfelelő szigetelő anyagok használatával.
Az ingatlanon teljesen új elektromos és közmű hálózat került kiépítésre. A feldolgozó és a teherlift többlet elektromos igénye miatt a helyi elektromos hálózat fejlesztése is szükséges volt, valamint új tűzcsap is létesült.
A szőlő és bor feldolgozási időszakon kívül az ingatlan energetikailag önfenntartó, az újonnan feleszerelt és csatlakozási engedéllyel rendelkező
napelem-rendszerének köszönhetően. Az épület a legmodernebb elvárásoknak megfelelő hűtő-fűtő hőszivattyúval is ellátott.
Az épület festésekor kívül-belül KEIM ásványi festékeket alkalmaztunk, amely legalább 20 évig optikailag és funkcionálisan tartós felületet biztosít, amellett, hogy könnyen tisztítható. ezt a festék típust használták többek között a sydney operaháznál és a Tihanyi apátság
legutóbbi felújításakor is.

Megközelíthetőség:

A főútról a templom előtt lekanyarodva található az épület elsődleges megközelítése, a főbejárat.
A pince ezen kívül két másik, kovácsoltvas biztonsági ajtókkal és riasztóval felügyelt gyalogos bejárattal is rendelkezik, a pince méreteiből adódóan a település két távolabbi pontján.
A telek térkővel burkolt udvarára személy- és tehergépkocsival is be lehet hajtani, parkolás és kamionos rakodás céljából.
A rakodást nagyméretű kültéri előtető védelme segíti.
A feldolgozó üzem összeköttetésben van az épülettel és a föld alatti érlelőpincével, a könnyű árumozgatást lehetővé téve.
Az érlelőpince egészében bejárható elektromos emelőkocsival is.

Az alapvetően technológiai célokat szolgáló épület felső szintjén hat darab, magas minőségű kivitelezéssel épített apartman is kialakításra került.

ESZKÖZÖK:

1. 220 literes Szerednyei tölgyfahordó · 210 db
2. 136 literes Gönci tölgyfahordó · 125 db
3. Hordó tisztító állvány 5 darab hordóhoz
4. 10hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 1db
5. 25hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 2db
6. 50hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 1db
7. 50hl-es hűtött szivattyúval forgató macerációs fehérbor erjesztő tartály · 1db
8. 75hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 2db
9. 100hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 3db
10. 125hl-es hűtött fehérbor erjesztő tartály · 2db
11. 50hl-es szigetelt fehérbor erjesztő tartály · 2db
12. 250hl-es szigetelt fehérbor erjesztő tartály · 1db
13. Enoveneta TF78X2 hűtőrendszer
14. Technológiai csővezeték
15. Digitális hűtőrendszer tartályvezérlő
16. Enoveneta Tema 1 bogyózó
17. Enoveneta PPC18 zárt membrán-szőlőprés
18. Volumex 30 ékszíjhajtású gumilapátos szivattyú
19. Enoveneta I716 csiga szivattyú
20. AB 300-858 T dugattyús kompresszor
21. Paulo 400 Bacchus saválló lapszűrő
22. Paulo 3x30” mikroszűrő (gyertyaszűrő) egység
23. Optima 1 automata teliüveg mosó és szárító berendezés
24. Dogliotti TDR-04 feladóasztal d=800mm forgó tányérral
25. Dogliotti TPT20 szállítóp. egység kompl 2000mm
26. Dogliotti palackátterelő pályaszakasz motor-variátorral
27. Dogliotti TT004 palack gyűjtő asztal · HP1 szab. hajt. d=800 mm
28. Borelli Ciao+ 12/12/1/1 öblítő, töltő, dugózó, csavarzáró
29. STS S2L típusú automata kapszulafelrakó
30. TD- 13 Gőzfejlesztő berendezés
31. Volumex 60 Inox ékszíjhajtású gumilapátos szivattyú
32. Diemme Aquaflex 800 vízkezelő és melegítő berendezés
33. Elektromos gyalogkíséretű emelőkocsi Toyota-BT LEVIO LWE 200 · 2 db
34. Gázüzemű targonca hidrosztatikus hajtással (Toyota tonero 02-8FGF18)
35. Elektromos targonca (Toyota Traigo48 8FBE15T)
36. Kleemann Genius 3 megállós rozsdamentes teher- és személyfelvonó(1425 kg terhelhetőség)
37. Grundfos Multilift MSS.11.3.2 szennyvízátemelő
37. 5 kw + 12 kw napelemes rendszer Huawei inverterekkel
39. TTK75 ipari párátlanító